焦糖香草鸡蛋布丁
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克吉利丁片
- 200ml奶油
- 30克水
- 400ml牛奶
- 45克水
- 一个蛋黄
- 一个鸡蛋
- 少许香草粉
- 焦糖液
调味料
- 60克糖
营养成分
热量
331.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
5.0 克
糖
18.0 克
钠
154.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
制作焦糖液。锅里面放糖和水中火加热，煮到咖啡色关火，放30克左右的水，摇晃均匀，完成
2
制作布丁液，碗里面放鸡蛋、蛋黄、一半的糖、香草粉，搅匀，不打发。
3
吉利丁片泡凉水去腥待用
4
锅里放牛奶，奶油和剩下一半的糖，煮开后关小火，放吉利丁片，等吉利丁片全部化完关火，一点点加到步奏2里面，边加边搅动，碗下面再放一个大盆（里面放冰水），等布丁液稍微冷却，倒到瓶子里放冰箱冷藏。
5
冻好的布丁浇上焦糖液完成
