泥鳅粥（比海鲜粥还鲜美）
简单
4人份
昨天看到有卖野生泥鳅就买回来给宝宝抓着玩，玩腻了可以做泥鳅汤。早上起来突然想着也可以做泥鳅粥呀，做一个试试看好不好吃。做出来居然比海鲜粥还鲜美！太好吃了！你也来做吧。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克菜油
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1杯大米
- 250克泥鳅
- 2克白胡椒粉
蔬菜类
- 1根葱
- 1根香菜
- 5片生姜
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
134.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
5.0 克
糖
6.0 克
钠
683.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先用高压锅煮粥，大火煮10分钟关火，放旁边备用。
2
准备半斤泥鳅（最好在家里用水养一到两天吐出脏东西，期间多次换水）。准备几片姜、葱花和香菜。
3
锅内油热，将活的泥鳅丢进去马上盖上锅盖（因为泥鳅会在锅里乱跳，如果不马上盖上锅盖会跳出来，也可能会溅到自己身上）。感觉锅里没有动静了开锅盖，将泥鳅两边煎至金黄放料酒，生姜，加水煮开。
4
水煮成奶白色加入煮好的粥再一起煮一会儿，放盐、生抽、白胡椒粉。期间要多次翻动以免焦底，煮至汤汁浓稠起锅，装碗，放入葱花和香菜，简直不要太鲜美。
