奶黄馅肉松馅酸奶小餐包-附奶黄馅制作方法【健康主食】
简单
4人份
‘（*∩_∩*）′ 酸奶小餐包搭配香甜的奶黄内馅儿，肉松馅儿甜的咸的都有了，做一次满足两种不同口味～ 奶黄馅儿可以用来制作，馒头，面包各种点心 此方一共可做12个小餐包，奶黄馅6个，肉松馅儿6个，根据自己需要增加做馅儿的量，我是不喜糖的，爱吃甜的可以适当加几克糖粉。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #主面团材料：
- #奶黄馅儿材料：
- 10克奶粉
- 125克牛奶
- 15克黄油
- 18克黄油
- 1个约40克全蛋液
- 1个鸡蛋
- 2.5克酵母
- 250克高筋面粉
- 40克普通面粉
- 40克水
- 7克奶粉
- 98克浓稠酸奶
- 适量白芝麻
肉类
- 适量肉松
调味料
- 25克糖粉
- 30克细砂糖
- 4克盐
营养成分
热量
530.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
5.0 克
糖
3.0 克
钠
650.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
主面团材料除黄油外全部放入揉面机内，先放液体，盐糖，面粉，最后放酵母，揉至扩展阶段
2
加入软化的黄油，揉出厚膜就够了
3
放进容器里发酵至两倍大，手指沾面粉插入面团，不回缩不塌陷发酵完成。
4
利用发酵的时间来制作奶黄馅儿，将软化的黄油个糖粉打发稍微变白
5
加入一个鸡蛋，搅拌均匀
6
加入面粉，拌匀
7
加入牛奶，搅拌拌匀
8
加入奶粉
9
拌匀至顺滑状态
10
放入不粘锅内，最小火，翻炒至无水份即可，奶黄馅儿制作完成，晾至微凉。
11
将发酵好的取出，面团平均分成12等份，每份约41克左右，将每份面团按压排气，分别滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
12
利用这个时间将微凉的奶黄馅分成6份，每份30克，多出一个23克的，都用了不要浪费
13
取一个面团按扁，放入奶黄馅儿
14
用自己惯用的手法包好，底部朝下滚圆，放入烤盘，依次包好所有的奶黄馅，先包好的要用保鲜膜盖上。
15
包肉松馅儿，方法同上
16
依次包好，滚圆～
17
全部包完，放置烤盘，把奶黄馅撒上一点白芝麻，方便区分，也可以发酵好后，刷一层蛋液，再撒芝麻，我为了不浪费鸡蛋😂
18
烤箱调至发酵功能37°C，40分钟左右底部放一碗热水，保持湿度，不是开水啊～
19
烤箱预热180度，中层20分钟，中途上色加盖锡纸，出炉后晾凉放入袋子里密封保存。
20
超级软超级软，太好吃了😋
