椰蓉面包（70%中种）
简单
4人份
老公喜欢吃椰蓉，我喜欢吐司。就把YanYan姐的椰蓉包方子、leibaobao00的中种吐司方子结合了起来。 方子里是两个450克吐司的量哈，大家如果只做一个记得减半。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 110克奶油
- 145克牛奶 （德运全脂）
- 150克高筋面粉
- 350克高筋面粉（美国金牌）
- 36克橄榄油
- 5克酵母（燕子）
- 60克椰蓉
- 60克黄油（总统）
- 90克蛋液
- 中种部分
- 主面团部分
- 椰蓉馅部分
调味料
- 2克盐
- 4克盐
- 50克白砂糖
- 90克细砂糖
营养成分
热量
310.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
3.0 克
糖
18.0 克
钠
288.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
中种部分所有材料混合揉成光滑面团，放置冰箱冷藏12小时以上。
2
把中种面团切小块，和主面团所有材料混合，揉至扩展阶段（出膜，戳孔呈锯齿状），静置松弛30分钟。
3
在面团松弛期间做椰蓉馅：先混合软化了的黄油和白砂糖，再加入椰蓉拌匀。待用
4
把松弛好的面团均分成两块。分别擀成长方形，抹上椰蓉馅，然后折起来，封口捏紧，切成三条，编成辫子，然后再对折放入吐司模。发酵到几乎满盒（烤出来的样子很立体哦）
5
贪玩，把其中一份面团分成了四小份，扭成麻花状，烤出来也很好看。很像下厨房里很多人做椰蓉小酥条造型。
6
烤箱预热至165度。发好的面胚刷上一层蛋液。烤30-35分钟（每个人烤箱不一样，自己调整哈）
7
烤完稍微冷却后及时脱模，完美拉丝！口感软Q炸了！一口气吃完半个的节奏！
