麻辣臊子面
简单
4人份
重庆小面每次吃都流连忘返，但是那么多作料，一般没时间弄，于是做一碗香喷喷的麻辣臊子面，虽然看起来简单，但是用到的作料还真不少
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食材清单
其他
- 100g细挂面
- 50g瘦肉
- 大蒜
- 料酒
- 油
- 油辣子
- 花椒
- 花椒面
- 豆瓣
- 香油
蔬菜类
- 姜
- 葱
调味料
- 盐
- 酱油
营养成分
热量
610.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
6.0 克
糖
7.0 克
钠
163.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
瘦肉剁碎，加料酒、盐腌一会
2
锅内放油，加入姜末、大蒜末、花椒、豆瓣炒香，放入腌好的瘦肉，再加适量盐和酱油，炒熟，放到一个碗中待用
3
锅内烧水，水沸腾后放入挂面进去煮
4
煮面的同时，在装面的碗里打上作料：蒜末、香油、葱花、酱油、油辣子、花椒面、酱油、盐
5
将煮好的面放到碗里，加入适量面汤，再盖上哨子，一碗麻辣臊子面就好了
