新疆特色羊肉焖饼
简单
4人份
今年回家，姥姥自制的羊肉焖饼实在美味(๑• . •๑）请教方法，回家就迫不及待的和妈妈合作烹饪出了这个作品，啊嘛嘛嘛嘛……自己做的也相当nice啊～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个土豆
- 1千克羊肉
- 根据喜好添加蒜
- 适量干辣椒
- 适量生抽+老抽
- 适量花椒
- 适量面粉
蔬菜类
- 1个洋葱
- 1根葱
- 适量姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
185.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
3.0 克
糖
10.0 克
钠
725.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
小羊排焯水，捞出沥干
2
揉面（顺着一个方向揉，不容易破坏组织结构），醒面，姜切片，蒜拍碎，洋葱切丁加食用油适量。
3
锅内放少量油，加入花椒爆香，花椒捞出放羊排（加入生抽和老抽适量），翻炒至金黄，放入生姜片和干辣椒，加水（开水）至完全没过羊肉，盖锅盖焖煮（中火）20分钟
4
面醒好后，搓长条，切成小段，用擀面杖将面饼杆圆。
5
将饼放在碗口的一端，用手慢慢将面饼扯薄( •̀∀•́ )要注意技巧（是慢慢扯薄哦）
6
羊肉煮至可以用筷子戳动后，将肉汤捞出一半备用，下土豆，大葱，蒜末煮五分钟。
7
锅内留汤，面饼铺在羊肉上，铺一层洋葱在面饼上，浇汤，接下来就是一层面饼一层洋葱这样啦～（本人超爱新疆洋葱，甜甜哒）
8
浇的就是刚刚备用的羊肉汤哦ㄟ( ▔, ▔ )ㄏ香喷喷~浇完汤汁之后盖锅盖继续焖（5分钟）
9
出锅！如果有大盘子的话就美好啦，照片上是我的一人份羊肉焖饼啦，锅里还有很多（美滋滋）
