北海道吐司（70%中种）
简单
4人份
山茶花面粉，70%中种 做🍞做🍞，一个味道接着另一个味道 「唉，②发秃噜了，只能震🔙，于是顶太丑了°😩° ，但有淡奶油加持的面包也太好吃了吧，卡路里看不到看不到⸂⸂⸜👊⸝⸃⸃」
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食材清单
其他
- ▶️中种
- ▶️主面团
- 100克冰脱脂牛奶
- 10克奶粉
- 10克黄油
- 175克高筋面粉
- 20克冰脱脂牛奶
- 3克鲜酵母
- 6克鲜酵母
- 75克高筋面粉
- 80克淡奶油
调味料
- 10克糖
- 20克糖
- 3克盐
营养成分
热量
708.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
3.0 克
糖
15.0 克
钠
391.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
中种材料混合均匀揉成表面光洁面团即可，冷藏发酵
2
把中种剪成小块与主面团材料（除黄油）混合均匀揉成团，②档2分钟→④档3分钟
3
加黄油，②档2分钟→⑤档6分钟
4
发酵至2倍大，排气松弛15分钟，整形松弛15分钟
5
再次发酵至8分满 155度 30分钟 中下层
