黑色汉堡｜高颜值汉堡胚子Homemade自己打造
简单
4人份
俗话说，一千个眼里有一千个哈姆雷特，汉堡🍔，很多人眼里就是面包夹一切，从狼狈的街边版到精致的松露汉堡，迷你可爱到超大无敌，素食又或者肉食—无数种可能。
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食材清单
其他
- 200克高筋面粉
- 2克烘焙用泡打粉
- 2克竹炭粉
- 3克活性干酵母
- 90克水
- 适量装饰用芝麻
肉类
- 35克鸡蛋
调味料
- 30克白砂糖
营养成分
热量
309.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
5.0 克
糖
7.0 克
钠
561.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、活性干酵母洒入水中，倒入半量的糖，放置3-5分钟；
2
2、步骤一余下的原料除了鸡蛋和芝麻都混在一起，混匀，上一步的液体混合物倒入，混匀；
3
3、加入鸡蛋，揉到出膜即可，不要求到完全状态；
4
4、一次发酵完成，分割面团，这个份量可以分成8个；
5
5、轻拍排出大气泡，揉圆面团；
6
6、最终发酵时上层压一个烤盘，这样发酵结束后外形略扁，汉堡造型比较好；
7
7、用鸡蛋+牛奶混合的液体轻涂表面，撒芝麻装饰（芝麻提前炒出香味更好）；
8
8、烤箱预热，中层，180度烤3分钟，烤盘掉头继续烤5分钟。
9
如何装饰，丰俭由人。
10
小朋友最喜欢自己组装了。白米饭、美乃滋、芝士条、西红柿，我也是很佩服，人家说：不是一般的好吃，是超级好吃！
11
什么是所谓神仙般美味的汉堡？
12
枕头般柔软的汉堡胚、铺得满满微融的芝士、脆口生菜和鲜艳好看的西红柿、风味浓郁的酱汁、多汁美味的……
