过油肉木耳

简单 4人份

肉质滑嫩,香而不腻的过油肉木耳,超级好吃,超级下饭。

过油肉木耳
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • #上浆用料
  • #碗汁
  • 1小勺植物油
  • 1小勺淀粉
  • 1小勺淀粉(勾芡用)
  • 1小勺生抽
  • 1小勺醋
  • 1把木耳
  • 一个鸡蛋清
  • 适量植物油
肉类
  • 200克猪瘦肉
蔬菜类
  • 少许葱、姜、蒜
调味品
  • 一点点白糖
调味料
  • 1大勺酱油
  • 少许盐
  • 适量盐

营养成分

热量

309.0 卡

蛋白质

14.0 克

脂肪

15.0 克

碳水化合物

95.0 克

纤维

9.0 克

20.0 克

360.0 毫克

维生素

A,B

矿物质

Zinc,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

木耳泡发好。

2

去蒂洗净。

3

猪瘦肉切大片。

4

加1小勺生抽、一点点白糖、少许盐抓匀,入味片刻。加蛋清、淀粉、植物油轻轻抓匀上浆(用量见上浆用料)。

5

蒜切片、姜切末、葱切段(斜切)。

6

起锅,烧热,放入约300毫升植物油(实际耗油并不多),五成热时放入肉片,滑变色即可。

7

捞出沥油,(不可时间过长,否则口感会硬)。

8

重新起锅,放少许油,将葱、姜煸香,倒入过好油的肉和木耳,倒入碗汁,略炒,加入少许清水(喜欢汤汁多一些的可略多一点),大约中火炖5分钟,收汁,加蒜末,勾芡。

9

出锅。

猜你喜欢

豪气冲天—发财五菇🍄
豪气冲天—发财五菇🍄
查看详情
过油肉土豆
过油肉土豆
查看详情
青椒炒肉丝
青椒炒肉丝
查看详情
十三香小龙虾
十三香小龙虾
查看详情