黑凉粉（仙人草）
简单
4人份
从小吃妈妈做的凉粉，非常爱，夏天来一碗冰冰的，实在幸福，那时候，爸爸妈妈好辛苦，现在想起来，和家人一起的日子好甜好甜
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食材清单
其他
- 100g仙人草
- 100g红薯粉
- 3000g水
- 5g碱
- 适量蜂蜜或白糖
营养成分
热量
177.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
7.0 克
糖
11.0 克
钠
806.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
仙人草也称呼为凉粉草，剪成小段洗净备用
2
高压锅内放仙人草和5g白碱，倒入3000g水，我用的炖蹄筋模式。
3
一定要炖烂，汁才浓稠，如果用普通锅煮要4-5小时
4
出锅后，用纱布过滤出汁，倒入煮锅
5
红薯粉加水搅拌好待用
6
加热仙人草水，边加热边倒入红薯粉水，用勺子不停搅拌，直到勺子拿起来，仙人草水能迅速冷却结冻即可
7
凉凉，可切块放入冰箱待用，加蜂蜜或者白糖即食。消暑良品。