螃蟹炒鸡蛋
简单
4人份
岛民一般烹饪白蟹都是不加调料直接活的扔进锅里加点水烤熟，沾酱油或者米醋吃。 前两天家里收到一箱白蟹来不及吃，奄奄一息的都放进冰箱冷冻。现在拿出来解冻，再按照常规做蟹肉口感肯定不太好，现在拿来炒着吃，别有一番风味。
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1勺淀粉
- 1勺蚝油
- 2勺料酒
- 2只白蟹
- 3个不爱吃辣可不加小米椒
- 3个干辣椒
蔬菜类
- 1根葱
- 5片姜
调味料
- 1勺盐
- 1勺糖
- 2勺酱油
营养成分
热量
361.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
7.0 克
糖
12.0 克
钠
504.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好调料，白蟹大卸八块。鸡蛋煎半熟，这里跟老公意见不合，他认为鸡蛋应该在蟹快炒熟时生的加进去，可冒充蟹肉，可惜我快人一步炒好了鸡蛋。
2
热锅冷油，油少量。葱，姜，蒜，干辣椒下锅。忘买小葱了，这里用的大葱。
3
加入螃蟹，翻炒一会儿，加酱油，料酒，蚝油，糖翻炒均匀，加水没过一半的蟹，加盖中小火焖煮4分钟。
4
加小米椒，加鸡蛋，尝尝咸淡，不够咸加点盐，大火翻炒收汁，加淀粉水勾芡。
5
出货，有小葱的加点葱末。
