万圣节的蜘蛛杯子蛋糕 🕷️Spider cupcakes
当当当当～ 哈 久违了的杯子蛋糕 赶在Halloween🎃之前 很应景也很简单操作的一款 主体选用的是可可香橙蛋糕 口感细腻 清爽 橙香气满满 不会过分甜腻 顶部用了简单的淡奶油打发➕色素调色 如果气温高淡奶油易化，或对淡奶油打发没有信心，可以选用奶油奶酪霜 具体可参考我的另一个菜谱“多种奶油霜及裱花嘴记录”https://www.xiachufang.com/recipe/102257541/ 最为tricky的一步 也就是做饼干蜘蛛了 其实 把握住蜘蛛脚的长度 眼睛间距和摆放位置这几个要素 相信你们都做出一个个可爱的小蜘蛛🕷️ *本方可以做六连模一份
食材清单
其他
- #可可香橙蛋糕
- #淡奶油裱花
- #饼干蜘蛛
- 10g可可粉
- 150g淡奶油
- 1只橙子皮屑
- 2个鸡蛋
- 50g低筋面粉
- 适量奥利奥饼干
- 适量橘色色素
- 适量百奇巧克力棒
- 适量眼睛装饰糖豆
调味品
- 15g糖粉
调味料
- 25g无盐黄油
- 50g细砂糖
营养成分
热量
251.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
2.0 克
糖
5.0 克
钠
504.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
先做可可香橙杯子蛋糕，准备好材料。
无盐黄油提前微波炉或水浴加热融化，放置一边冷却待用。
鸡蛋打入无水无油的盆中，倒入细砂糖，用蛋抽搅拌至细砂糖溶解。
将盆坐于温水浴中，继续用蛋抽搅拌，蛋液温度升高至接近体温，蛋液起黏性。40度左右的全蛋液最利于打发。
用电动打蛋器打发全蛋液，直至蛋液颜色变白，体积变大，画8字纹路不消失。
烤箱预热，180度。
依次往打发完全的蛋液中加入低粉、可可粉➡️橙皮屑➡️融化黄油，用刮刀翻拌均匀即可，不要过度搅拌至面糊消泡。
将面糊平均分入6个纸杯中，8分满即可。
放入烤箱，中层或中下层，170度，25分钟。
烤完出炉，搁置在晾网上冷却，无需倒扣。
等待蛋糕冷却的时候我们来准备装饰材料⬇️
做小蜘蛛的材料是奥利奥饼干（什么夹心的都可以）、百奇巧克力棒、还有眼珠造型的糖豆。
淡奶油加糖粉和适量橘色色素，打发至纹路清晰状态。
用2D或1M花嘴，套在裱花袋上，在杯子蛋糕上螺旋挤出造型。
下面准备做饼干蜘蛛啦🕷️
奥利奥饼干刮去夹心，百奇巧克力棒切出2-3cm的小段。
取一片饼干，挤上一点奶油，奶油是固定蜘蛛脚用的。
放上巧克力棒做蜘蛛的脚，长度适中就可以。
然后盖上另一片饼干，轻轻按压紧。
顶部用牙签蘸取少量淡奶油粘住眼睛。
这样一个小蜘蛛就做好啦！
小心将饼干蜘蛛放在裱好淡奶油花上 完成！
