好吃到爆炸的奥利奥冰淇淋
简单
4人份
今天突然馋冰淇淋了，拿起手机想在京东到家买的，忽然想起大多数冰淇淋都是用生蛋和植物奶油做的，有点忌讳哦⊙∀⊙！于是自己动手吧！这个方子是参考了几个方子实践总结的。优点是，简单加熟蛋黄哦。蛋黄有加热我就放心了哈哈哈哈。
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食材清单
其他
- 2个生鸡蛋黄
- 4滴香草精
- ml安佳奶油 250
- ml牛奶 200
- 克糖 40-80
- 块奥利奥
营养成分
热量
520.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
6.0 克
糖
4.0 克
钠
154.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
小奶锅里放入蛋黄，牛奶，糖，香草精小火加热熬成浓稠状放到一旁冷却。
2
注意：一定要不停搅拌，而且建议香草精多滴几滴，不要用香草粉，无论蛋糕还是冰淇淋试过很多次香草粉根本起不到去除蛋腥味的效果。
3
淡奶油五分至九分打发都可以，个人觉得无所谓。打发越充分冰淇淋越软一些。
4
注意：不是我做广告哈，真心觉得安佳的淡奶油棒棒的，今天都没隔冰水就瞬间打发了。我的意见是除非不需要打发否则千万别用雀巢！看个人爱好我认为打发最好低速，冰淇淋瓷实些好吃。
5
将打发好的奶油与步骤一冷却的奶糊混合搅拌均匀。放入冰箱，最好每隔四十来分钟拿出来搅拌一次，没时间盯着的话至少吃之前搅拌三次别等它冻的太硬了再拌，次数越多越细腻。最后一次搅拌时加入奥利奥碎或者坚果蔓越莓啊什么的，也可以随吃随加。
6
注意：如果想加坚果一定吃的时候再放，一次性放进去吃的时候就绵了不脆喽！
