草莓可可戚风慕斯蛋糕
简单
4人份
想吃
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食材清单
其他
- 100G牛奶
- 10G可可粉
- 1包7G吉利丁粉
- 200G淡奶油
- 200G草莓1
- 200G菠萝饮料（其它）
- 20G白砂糖
- 2包共14G吉利丁粉
- 40G玉米油
- 5个鸡蛋
- 60G牛奶
- 65G（20G蛋黄+45G蛋白）白砂糖
- 80G低筋面粉
- 可可戚风蛋糕8寸
- 慕斯层
- 若干草莓
- 若干草莓2
- 装饰
水果
- 其它水果
- 干果
谷物
- 镜面
营养成分
热量
739.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
4.0 克
糖
8.0 克
钠
332.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
8寸可可戚风蛋糕切成三片。取其中两片。详见前文可可戚风蛋糕。
2
草莓1加入牛奶打成浆后加入吉利丁粉，隔水加温至吉利丁粉完全溶解，放凉备用
3
淡奶油加入白砂糖打至5成，略有流动状态
4
淡奶油倒入草莓浆中搅拌均匀至混合完全
5
慕斯层备用
6
烤盘内放焙烤纸，平铺均匀至周边。草莓2切丁切片。放入一片戚风蛋糕，旁边均匀放入切成薄片的草莓，倒入一半的慕斯液
7
倒入适量草莓2
8
加入一小勺慕斯液，平铺均匀
9
同上，铺一层戚风蛋糕，加入剩余的慕斯液，平铺均匀后。放冰箱冷藏一个小时
10
菠萝饮料加入吉利丁粉搅拌均匀。
11
一个小时后，轻轻用汤匙勺入菠萝饮料做成镜面，放冰箱冷藏4个小时以上后，轻轻拉动烤盘边的焙烤纸，缓缓移出来，加入各种装饰。
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