家常小菜：香菇滑鸡
简单
4人份
初春是流感的高发时节，这个时候人们更需要食用一些，对身体较有营养的菜肴来增强自身的免疫力，所以今天就给大家推荐这一道家常小菜：香菇滑鸡。
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺生粉
- 2个小红椒
- 2勺生抽
- 3瓣蒜
- 4个鸡腿
- 8朵香菇
- 半勺老抽
- 适量胡椒粉
- 适量食用油
蔬菜类
- 5根葱
- 5片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
390.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
3.0 克
糖
16.0 克
钠
223.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
步骤：1.
2
将鸡腿剔去骨头，先用刀在鸡腿细的一端划一圈切断皮和筋，再从破口处用刀贴着骨头切开，再慢慢用刀将肉与骨头剥离，形成一块完整的鸡肉。
3
剔好的鸡腿肉切成块状，加入料酒，生抽，蚝油，老抽，盐，胡椒粉，姜和生粉。
4
搅拌均匀，盖保鲜膜放注箱里腌至少30分钟，通常我会提前一餐准备，至少腌4个小时
5
香菇去根后切块，姜 蒜切片，红椒 葱切段。
6
炒锅中倒油，油热后，葱姜蒜红椒一起放入炒香。
7
倒入腌好的鸡块翻炒
8
炒至鸡肉变色时加入香菇块翻炒均匀，加适量盐调味出锅。
9
装入深盆中，上面放几根香葱段放入蒸锅中水开后蒸20左右即可。
