辣炒苦瓜鸡肉
简单
4人份
这是我从小到大都很爱吃的一道菜 很多人觉得苦瓜太苦 接受不了 但是我很喜欢苦瓜的苦味XDD
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食材清单
其他
- 料酒
- 淀粉
- 生抽
- 苦瓜
- 黑胡椒
肉类
- 鸡胸肉
蔬菜类
- 葱姜
调味料
- 白糖
- 盐
豆制品
- 豆豉辣酱
营养成分
热量
670.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
2.0 克
糖
14.0 克
钠
457.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡胸肉切片 用料酒，生抽，盐，黑胡椒，一点点水腌制一下 过二十分钟再放入淀粉（这个腌肉的方法是 一夫上浆法
2
苦瓜对半切开 掏空 切小段
3
切苦瓜的时候做一小锅水 水里加入适量盐 沸腾后放入苦瓜 焯一下 过凉水 去掉一些苦瓜的苦味
4
锅内放油 下鸡胸肉翻炒后取出（怕粘锅的话 可以在炒之前在腌好的鸡肉内拌入少量色拉油 这样可以防止粘锅
5
锅内留底油 葱姜炒香 下苦瓜 加盐 翻炒 放入炒好的鸡胸肉 加入料酒 生抽 白糖翻炒 加入豆豉酱翻炒 出锅即可
