黄桃慕斯蛋糕（8寸）
夏季最爱清爽的蛋糕，做了黄桃罐头后，再做个慕斯蛋糕吧，蛋糕体颜色漂亮，里面还加了大量果肉，切开后满满的惊喜，蛋糕底我用的戚风蛋糕，小朋友比较喜欢，提前烤好8寸戚风蛋糕，切两片约1cm厚度的蛋糕片，将其中一片剪去一圈，比模具稍小，蛋糕底也可换成饼干底，做法见小贴士，方子是八寸活底圆模的，六寸请减半！ 黄桃罐头制作http://www.xiachufang.com/recipe/102415884/ 戚风蛋糕制作http://www.xiachufang.com/recipe/102310613/
食材清单
其他
- 100克牛奶
- 180克黄桃水
- 1个8寸活底模具
- 2片八寸蛋糕片
- 300克淡奶油
- 400克奶油奶酪
- 400克黄桃罐头（果肉）
- 40克黄桃肉
- 5片（25克）吉利丁片
- 7克鱼胶片
调味料
- 60克细砂糖
谷物
- 镜面：
营养成分
热量
117.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
7.0 克
糖
7.0 克
钠
612.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
将牛奶，细砂糖，奶油奶酪和200克黄桃肉放入破壁机或料理机，开启机器，将材料打细腻，打好可以尝一下，甜度不够再加点糖打一下，吉利丁片用冷水泡软，隔热水融化成液态
融化好的吉利丁液加入奶酪糊里，开启破壁机搅打均匀
淡奶油用电动打蛋器打至六分发，呈流动状态即可，夏季建议提前把盆和打蛋头放冰箱冷藏
把黄桃奶酪糊和淡奶油混合均匀，慕斯液完成
剩余的200克果肉切成小块
铺一块大的蛋糕片（请忽略那些小洞洞🙈🙈🙈）
倒入一半慕斯液，放入一半黄桃，轻震两下
然后铺上小一圈的蛋糕片，轻轻压一下，这样外表会好看，倒一层慕斯液，薄薄的一层就可以，摆上黄桃，再倒入剩下的慕斯液，轻震两下，（图片我先放的黄桃，请忽略😂）
盖保鲜膜入冷藏4小时以上，镜面制作，取50克黄桃糖水把吉利丁片泡软，隔水融化成液态，果肉和剩余的黄桃糖水用破壁机或料理机打碎，两者混合均匀，倒入冷藏好的慕斯蛋糕上，继续冷藏2小时
脱模时，用电吹风沿蛋糕模具吹一圈，或用热毛巾围住模具侧面也可以，底下放一个比模具高的杯子，双手慢慢将模具往下拉，脱模完成，很光滑吧！
简单的装饰一下，其实这一步可以在镜面完成后稍冷藏一会儿就装饰，冷藏好的镜面很光滑，如果送人路途中水果会移动位置
围上围边，系上丝带，有木有高大上？
插个生日牌立马变生日蛋糕！
在饭店切的有点丑，但很美味哦！
