朱古力奶酪戚风
简单
4人份
配方是我高中时候捣腾的，时隔好久也忘记了当时是如何得出的配方😂 觉得配方可以的人儿都可以尝试儿 至于味道还是ok哒 配方用于17CM或18CM中空模具
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食材清单
其他
- 15g可可粉
- 50g牛奶
- 50g黄油
- 5颗鸡蛋
- 60g低筋面粉
- 60g奶油奶酪
调味品
- 60g白砂糖
营养成分
热量
314.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
6.0 克
糖
12.0 克
钠
965.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
称量
2
鸡蛋蛋黄蛋清分开，装蛋清的盆无水无油
3
黄油，奶酪，牛奶放在一起隔水加热，搅拌成光滑无颗粒的状态后，从水中拿出，放入蛋黄，一定要搅拌均匀
4
筛入低粉搅拌均匀后再加入可可粉搅拌均匀，放置一旁
5
蛋清分三次加入糖，打至中性，先取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊，轻轻翻拌均匀，再倒回剩余的蛋白霜里翻拌均匀，倒入模具，170度上下火40分钟
