芋泥三角包
简单
4人份
这道菜是在《孟老师的中式面食》一书上看到的。我调整了下原料和做法，整理出来，方便家有小美的朋友参考使用。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1/2小勺淀粉
- 100克（去皮后重量）香芋
- 100克水
- 250克中筋面粉
- 35克(可以用黄油)猪油
- 35克红糖蜜
- 4克（1小勺）酵母
- 5克色拉油
- 內馅材料
- 外皮材料
调味品
- 45克糖粉
营养成分
热量
444.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
1.0 克
糖
17.0 克
钠
912.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
在主锅中放入水、酵母、红糖蜜、油，设定2分钟/37度/速度1，激活酵母。
2
加入面粉，用2分钟揉面模式混合。
3
把面团整理成圆形，放入碗中，盖上保鲜膜发至2倍大。
4
芋头切成小块蒸熟，趁热加入糖粉、淀粉和猪油，用刮刀搅拌成泥状放凉。待芋泥放凉后分成10等份备用。
5
发酵好的面团均匀分成10等份，盖上保鲜膜防止面团过干。
6
用擀面杖将小面团擀成圆形，在面皮中间放入馅心。
7
将面皮三个角提起对捏，形成三角的形状，并将三边的面皮黏紧。中心点的面皮多捏紧点，防止在蒸的过程中爆开。包好的三角包放在防粘蜡纸上，4个放入蒸锅，其余6个放入蒸盘。
8
在主锅里放入600克水，架上蒸锅蒸盘，以25分钟/Varoma/速度1蒸煮。
9
趁热享用吧。
