婚礼💒糖霜饼干
简单
4人份
这是第二次做糖霜饼干，第一次样子做的极丑，饼干低也开裂了……后来看了些其他人的方法，总结第一次失败经验后，这次还是有进步的。饼干底平整，不鼓包了。糖霜装饰还要多练习，哈哈哈，下次试一试翻糖饼干。烘培真是太有趣了～～
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食材清单
其他
- #糖霜装饰用料
- 100g糖霜
- 150g糖粉
- 1只鸡蛋
- 200g黄油
- 22g蛋清
- 320g低筋面粉
- 8g柠檬汁
营养成分
热量
317.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
10.0 克
糖
3.0 克
钠
377.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油室温软化后稍打发
2
加入糖霜，打发至发白，体积变大，比原来的大一倍左右。
3
鸡蛋打散，分三次加入黄油内，每次要等混合均匀后再加入下一次鸡蛋液。
4
面粉过筛，加入黄油内，用手揉成面团，放入冰箱冷！藏！30分钟，使之松弛。
5
取出面团，放在两张油纸中间，用擀面杖擀成4至5cm左右的圆饼。再放入冰箱冷！藏！2小时。（这步是关键）
6
取出圆饼，在圆饼反面和烤盘上撒上少许面粉（用的是三能28*28的烤盘，就不用铺油纸烤了）
7
烤箱180度预热！！用模具印出你想要的图案，印好一个，将下面油纸稍微提起，使面皮能跟着模具。模具连着面皮一起在烤盘上脱模。 用牙签或者翻糖针在饼干上扎若干个小洞，防止鼓包！！！！！
8
入烤箱180度，上下火，中层。20分钟左右。随时观察，每个烤箱不一样，看自己的情况而定。
9
取出放晾晒架上晾凉，一定要凉透，不然糖霜会化了。
10
制作糖霜液。糖霜和蛋清混合均匀，加入柠檬汁。加入想要的色素。装入裱花袋。裱花袋剪一个小口，边缘空出2毫米，先在外围裱一层，再以来回挂直线的方式涂抹，最后用翻糖针整理一下不平整的地方。
11
一定要在第一种颜色完全干透了才能上第二种颜色，这是我第一次失败的经验😬
12
最后裱好你需要的图案，晾干，装入密封袋里，装入礼盒。
