无保留，不藏私，[花食同款]经典黑森林配方做法全公开~
简单
4人份
无保留，不藏私，[花食同款]经典黑森林配方做法全公开~ 注意：（演示配方量是6+8寸的配方量，如果只做6寸的话，在此配方基础上乘以0.38）
![无保留，不藏私，[花食同款]经典黑森林配方做法全公开~](/static/images/default/food7.jpg)
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- ▷材料A
- ▷材料B
- ▷材料C
- ▷材料D
- ▷材料E
- ▷樱桃糖浆（6寸用量）
- 100g水
- 100g车厘子
- 100g酸樱桃
- 10g柠檬汁
- 10g樱桃力娇酒
- 130g蛋黄
- 180g蛋白
- 22g可可粉
- 27g蛋清
- 34g水
- 39g牛奶
- 50g巧克力
- 50g玉米淀粉
- 50g黄油
- 56g色拉油
- 82g低粉
调味品
- 100g糖
调味料
- 120g糖
营养成分
热量
768.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
1.0 克
糖
10.0 克
钠
630.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
一、面糊部分
2
1将材料A：牛奶，水，色拉油，黄油加热至融化，微沸备用。
3
2.离火加入材料B可可粉和巧克力，打至拌匀，小火加热至搅拌均匀。
4
3.加入材料C：过筛后的低粉和玉米淀粉拌匀，加入蛋黄和蛋清拌匀。
5
二，加入蛋白部分，烤胚
6
1.蛋白加糖打发至8分发左右。
7
2.取1/3蛋白倒入蛋黄面糊中拌匀，再倒入剩余的蛋白拌匀。
8
3.倒入模具，放入预热好的烤箱，155度烤40分钟左右。
9
三：樱桃糖浆
10
1.将处理好的酸樱桃和去核的车厘子，水，糖，柠檬汁放入锅中。（在烤胚的过程中，准备樱桃糖浆。）
11
2.小火熬煮至浓稠，冷却，倒入樱桃力娇酒拌匀。
12
四：装饰蛋糕
13
1.打发奶油，制作巧克力甘纳许（也可不做这个，我们这次的装饰风格会用到）准备巧克力碎。
14
2.蛋糕胚上刷樱桃糖浆，抹上奶油，如此反复。其中一层的奶油夹心铺上一层樱桃碎颗粒。
15
3.最后一层上抹上奶油再抹上巧克力甘纳许，取樱桃装饰。
16
另一种装饰方式，撒上巧克力碎片，取樱桃装饰
17
更多菜谱，关注花花大厨公众号
