最清爽的春笋烧肉
简单
4人份
春天就是要吃笋这一点大家都知道~笋的好处也是多多哒~那么在这个笋马上就要不新鲜的季节，赶紧赶个末班车~把家里的笋都收拾收拾赶紧痛痛快快的吃一顿吧！ 中医认为笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。食用笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。减肥的妹子还在等什么？笋赶紧吃起来哇 新鲜的笋加上猪后臀尖，这块非常适合来做肉丝的部位。两者配在一起，营养和美味并存哇！
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食材清单
其他
- 10g老抽
- 10g黄酒
- 15g蒜
- 1个八角
- 20g生抽
- 2片香叶
- 4个干辣椒
- 5g陈皮
- 5根春笋
- 800g猪后臀尖
- 半个柠檬
蔬菜类
- 20g姜
调味料
- 10g冰糖
- 适量盐
营养成分
热量
194.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
8.0 克
糖
14.0 克
钠
186.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪后臀尖切成3cm的大块，冷水下锅，焯水，水开煮5分钟，捞出洗净血沫
2
春笋去皮，切滚刀块，炒锅烧热，加入适量食用油，下入春笋，中火煎到笋的 表面变黄，捞出，同一口锅下入焯水的猪肉，煎到表面变黄，捞出
3
烧一锅热水，加入八角，柠檬，蒜，姜，陈皮，香叶，干辣椒，老抽，生抽，黄酒和冰糖，水开煮3-5分钟，下入煎过的春笋和猪肉，水烧开转小火炖煮1小时，关火前放入食盐焖30分钟。
