鲜茄猪扒饭
简单
4人份
一直喜欢吃翠华的鲜茄猪扒饭，可是一份50多的价格实在不亲民，出品也不算稳定，决心自己试做。在下厨房看到个菜谱，稍微改进一下，味道不错。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1段黑山猪里脊
- 4个番茄
- 6个独蒜
- 适量橄榄油
- 适量番茄沙司
- 适量白朗姆酒
- 适量白米饭
- 适量研磨呼叫
- 适量马苏里拉奶酪
蔬菜类
- 半个洋葱
- 适量欧芹碎
营养成分
热量
242.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
8.0 克
糖
5.0 克
钠
156.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将里脊横切成2-3块，用肉锤打成2-3mm的薄片。
2
根据自己口味用适量盐、研磨胡椒、橄榄油两面抹猪排并按摩，摆上蒜瓣用保鲜膜包起来腌制。
3
西红柿去皮切丁、洋葱切丁、一部分蒜切丁。
4
热锅加橄榄油，放入蒜丁、洋葱丁炒香。
5
倒入番茄丁，炒至微微出水。
6
根据口味加入番茄沙司、欧芹碎、研磨黑胡椒、白朗姆酒搅匀中火炖煮至食材软烂。
7
加适当盐调味后起锅备用。
8
加适量橄榄油煎猪扒，两面煎熟后，加入之前腌制时的蒜片使蒜香进入肉里，然后加入白朗姆酒提香。
9
将米饭装入烤盘压平
10
将猪扒剪成喜欢的大小铺在米饭上。
11
将之前熬制的番茄酱汁均匀的铺在最上层。
12
最上层铺上适量马苏里拉奶酪。
13
上下火预热200度烤箱烤5-10分钟。
