清淡版豉汁蒸排骨
简单
4人份
其实这个就是广式早茶里的蒸排骨，说是清淡版是和菜谱里那些重辣重油的以示区别。而且用的是猪尾骨，不是猪尾巴，是脊椎最后的部分，链接猪尾巴的骨头，是很嫩很容易熟的。比其他版本中的软骨排要容易做。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 图中仅为2节猪尾骨
- 少量豆豉
- 适量生抽
- 适量黄酒
蔬菜类
- 适量生姜
- 适量香葱
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
362.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
10.0 克
糖
13.0 克
钠
981.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
尾巴骨剁成2cm见方的小块，清水洗净血水。
2
加入盐、糖、生抽、黄酒、姜片、葱花、淀粉，拌匀，冰箱冷藏放置过夜。
3
早上起来后，蒸笼加水开火。做水淀粉小半碗（不要太厚），排骨捞水淀粉入盘。
4
上汽后，入蒸笼蒸15分钟-20分钟。视排骨大小控制。
5
出锅，视个人爱好是否撒葱花上桌。
