南方人包的羊肉大葱饺子
简单
4人份
今天冬至，婆婆家习俗冬至要吃饺子，一大早就去买了馅料来做，好好吃，怕自己忘记，记录一下😁
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食材清单
其他
- 10个左右花椒
- 1个八角
- 1个鸡蛋
- 1根胡萝卜
- 300-330克温水
- 750克中面
- 花椒水
- 适量勺十三香
- 适量勺孜然粉
- 适量勺生抽
- 适量勺老抽
- 适量姜汁沫
- 适量花生油
- 适量鸡粉
- 面团
肉类
- 1000克羊肉
蔬菜类
- 3根大葱
调味料
- 适量克盐
营养成分
热量
678.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
10.0 克
糖
4.0 克
钠
763.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先将面团活好，放盆里用拧干的湿布盖着醒着，ps活面的水量看面粉适量加减
2
锅里加水煮花椒八角（大概煮剩2.3勺子水）
3
羊腿肉，大葱，胡萝卜剁碎放盆里，将所有调料和花椒水加进去顺时搅拌，可以放冰箱冻一下
4
包好后，锅里加水，烧开下饺子，煮开再加冷水，一共加三次冷水，煮开后再煮5分钟左右就好了
5
沾料：磨点蒜蓉加醋，生抽，辣椒。 超完美！一点也不膻
