烩茄子豆角
简单
4人份
我自己比较爱吃茄子，茄子的做法里，我和老公最爱吃烩茄子，所以，这道菜是我们家总吃的一道菜！
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食材清单
其他
- 1个西红柿
- 1勺味极鲜
- 2个青椒
- 3个茄子
- 一小勺花椒面
- 一斤克豆角
- 适量水
肉类
- 300克五花肉
蔬菜类
- 3根小葱
- 8片姜
调味料
- 一勺酱油
- 适量盐
营养成分
热量
281.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
5.0 克
糖
14.0 克
钠
908.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
锅热放油
2
油热后放几片姜和几段葱炒出香味
3
倒入五花肉，多炒一会，把肥油炒出来
4
肉出油后把剩下的葱和姜放进锅里继续翻炒
5
加入一小勺花椒面继续炒
6
加入酱油和味极鲜
7
加入酱油和味极鲜炒一会加入豆角继续炒
8
豆角炒大约3分钟变色后加入茄子和西红柿继续炒2分钟
9
茄子用手掰成块，西红柿切块
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茄子炒2分钟后加入盐，翻炒均匀加水，盐根据自己家的口味
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水不用沒过菜，因为茄子还会出水，少加点水就可以啦
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炖大约15分钟后，汤少了加入青椒继续炖，直到汤汁收的差不多，留点汤泡饭超级好吃
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我发了一点面给孩子煮了一个饼
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出锅
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是不是感觉很香！
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这是一开始准备好的材料，忘记发图啦，茄子是炒豆角的时候掰的，怕提前掰出来变黑了