玉子豆腐金针菇
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1克盐（可不放）
- 1勺蚝油
- 1小包金针菇
- 2勺味及鲜
- 3小袋玉子豆腐（日本豆腐）
- 一碗清水
- 适量淀粉
- 适量蒜末
- 适量食用油
蔬菜类
- 适量姜末
- 适量葱花
调味料
- 1勺番茄酱
营养成分
热量
733.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
10.0 克
糖
20.0 克
钠
742.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
清水烧开，把洗干净的金针菇撕碎烫一下。
2
豆腐切成2厘米左右小段，豆腐太嫩切大了容易碎。
3
取大概6小勺淀粉，放在盘子里把豆腐均匀的裹上一层。下油锅炸，一定要等一面煎好后再翻面，翻的太勤容易碎！炸至两面金黄捞出，放在厨房纸上吸掉多余的油脂。
4
锅留底油，葱姜蒜爆香。
5
倒入味极鲜，炒香以后加一碗清水，烧水的同时加入耗油和番茄酱。
6
水烧开后倒入金针菇，盖盖煮1-2分钟入味。然后倒入豆腐稍微咕嘟一下。
7
把盘子里剩下的淀粉加些水调成欠汁，倒入锅中轻轻翻几下就可以出锅啦！
