奶油冰淇淋，超简单
简单
4人份
材料简单，不用冰淇淋机。一大盒冰淇淋，含糖量仅28g，其余成分是淡奶油和蛋黄这样的优质蛋白和脂肪来源。对比一罐可乐🥤含糖量35g，一杯奶茶含糖量100g，简直不能更健康。一盒冰淇淋可以挖10个球，一次吃一颗，每次只吃3g糖！
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食材清单
其他
- 250ml淡奶油
- 28克白砂糖
- 3个蛋黄
- 70克牛奶
- 适量葡萄干，蔓越莓干（可选）
营养成分
热量
435.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
8.0 克
糖
2.0 克
钠
346.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
三个蛋黄加14g糖，用蛋抽快速搅打至微微膨胀
2
70g牛奶加热到边缘微微冒泡时，倒入蛋黄糊，开最小火，快速搅打。打到微微凝固的状态，如图。离火晾凉
3
250ml淡奶油加14g糖，打发到提起打蛋器有小尖角即可
4
把2倒入3，再加入切碎的葡萄干/蔓越莓干（可省略），混合均匀。用打蛋器打一下，减少冰渣
5
倒入容器，放冰箱冷冻，5小时后就可以吃啦。迫不及待直接挖了，太好吃了哇
6
在步骤二中加入果酱，朗姆酒，巧克力，香草精，抹茶，咖啡粉…即可制作做各种口味的冰淇淋！
