卡仕达酱软面包
简单
4人份
收到了家德宝60升大烤箱了，8管独立上下控温和热风，让烘焙更添乐趣。大容量，精准控制，简直每一位爱烘焙者的梦想烤箱有木有。今天我就把烤箱用起来，做好吃的哦
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 122克蛋白
- 12克黄油
- 170克牛奶
- 18克玉米淀粉
- 250克牛奶
- 340克高筋面粉
- 3个蛋黄
- 40克黄油
- 做法如下卡仕达酱
调味料
- 30克糖
- 3克盐
- 80克糖
营养成分
热量
730.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
3.0 克
糖
10.0 克
钠
363.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
3个蛋黄加入砂糖搅拌均匀
2
250克牛奶倒入砂锅小火煮开
3
玉米淀粉倒入蛋黄碗里搅拌均匀
4
煮开的牛奶倒入大碗里搅拌均匀
5
过筛后返回砂锅里
6
小火煮至浓稠然后关火加入黄油搅拌顺滑，卡仕达酱就做好了
7
面团材料依次放入面包机桶里
8
加入面粉和酵母
9
揉至出筋膜
10
加入黄油揉至能拉出坚韧的薄膜
11
滚圆盖上保鲜膜进行基础发酵
12
发酵至2倍大，手沾粉插入不回缩不塌即发酵好了
13
发酵好的面团排气，分成大致均等12份，滚圆盖上保鲜膜松弛20分钟
14
松弛好的面团排气，擀开
15
挤入适量卡仕达酱，然后至上而下卷起来放入烤盘
16
面团放入烤盘后放在温度大概38度的温湿地方进行二次发酵，发酵好后刷上蛋液
17
家德宝烤箱中层170度预热10分钟，上下火+热风烤20分钟
18
香软美味
19
上色特别均匀的大烤箱哦
