麻辣牛肉砂锅
简单
4人份
到了冬天对温度的要求似乎来自于胃，而不是来自于皮肤。能有一锅火辣滚烫的砂锅吃简直就太幸福了。
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食材清单
其他
- #调料
- #食材
- 1个中等土豆
- 1包火锅底料
- 1口炒锅
- 1口砂锅
- 1块豆腐
- 1斤牛里脊肉
- 1段（切小块）大葱
- 3颗青菜
- 4瓣（拍碎）大蒜
菌菇类
- 少许蘑菇
蔬菜
- 2根青蒜苗
- 2片老姜
营养成分
热量
493.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
10.0 克
糖
6.0 克
钠
626.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛里脊肉断丝切5毫米厚的片，用盐、料酒、淀粉、生抽、香油抓匀腌制一会。
2
所有食材洗净，土豆切片，豆腐切小块，蒜苗切小段。
3
准备好调味料，我用的是这种火锅底料怕辣的减半使用。
4
炒锅烧热用半勺子油将葱姜蒜炒香。
5
放火锅底料继续翻炒。
6
炒出红油后加开水，开水，开水（重要的事说三遍）！
7
熬啊，熬！
8
熬汤底的时候把土豆，蘑菇，豆腐铺到砂锅底部。
9
将炒锅里熬好的汤底到入砂锅，讲究的可以用漏勺把渣过滤掉，我是讲究人就滤了。
10
开火烧开砂锅煮一分钟，用手把腌好的牛肉一片片分开放到锅里。
11
等砂锅再一次沸腾的时候放青菜和蒜苗，尝味如果味道淡就调一点盐，然后就可以上桌吃了。
