爽滑自制肠粉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 糖少许
- 50克小麦淀粉
- 70克粘米粉
- 个鸡蛋3
- 克水250克
- 克葱花20
- 少许油
- 玉米淀粉10克
- 蒜头一瓣
- 虾10只
- 蚝油少许
调味品
- 料酒少许
调味料
- 盐少许
营养成分
热量
621.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
8.0 克
糖
16.0 克
钠
671.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有粉加水搅拌匀
2
虾切粒起锅放料酒和盐炒熟
3
鸡蛋打散加入切好的葱花
4
蒸锅加水烧开，找两个大点圆盘子刷油，搅拌好粉浆倒进盘里薄薄一层，太厚不好看也不好吃，放上虾和蛋液，放进上汽的锅里蒸2分钟，粉浆起泡就熟了，两个盘子轮换蒸，粉浆易沉淀，每次都要搅几下倒盘子里
5
蒸好用刮板刮出放盘子里
6
蒸了两人份
7
用刚炒虾粒的底油放瓣蒜头，加蚝油，糖，少许水烧开，酱油就好了，倒在肠粉上就可以开吃了
