美味的鲜肉包子
简单
4人份
前阵子家附近的两个包子店为了抢生意互黑，爆料对方的肉馅都是下脚料做的，甚至连冷冻肉都不是。听了以后对外面的包子大失所望，自己做的包子食材肯定是放心的，口味还可以随自己家人的调整。说做就做，其实也没有想象中那么麻烦。
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食材清单
其他
- 15克料酒
- 1只鸡蛋
- 260克水
- 450克肉末
- 500克面粉
- 5克酵母
- 适量生抽
- 适量老抽
蔬菜类
- 100克葱
- 适量姜末
调味料
- 20克糖
- 3克白糖
- 3克盐
- 5克盐
营养成分
热量
132.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
2.0 克
糖
5.0 克
钠
921.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将面粉，糖，盐和酵母混合后加水揉成面团，揉成这种光滑的表面就可以了。也可以先将酵母溶于温水再一起揉。
2
发至两倍大，然后排气静置15分钟。
3
再发酵和醒面的过程中，可以来制作肉馅。将糖盐老抽等调料和肉馅充分混合。再加入一个鸡蛋和食用油，按一个方向搅拌。
4
加入葱花
5
混合均匀后，放在一边静置。
6
这个时候面也醒好了，把面团揉成长条，再揪成一个个小剂子。
7
再把小剂子擀成面皮。
8
做成包子上锅蒸
9
蒸15分钟焖5分钟再出锅。
10
装盘
11
基本上每口都能吃到肉的大肉包子，皮薄陷多，满足。
