酸奶豆沙排包
简单
4人份
豆沙消耗战。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 160克普通酸奶（甜味）
- 1个鸡蛋
- 20克黄油
- 270克高筋面粉
- 3.5克酵母
- 50克老面
- 8克奶粉
- 装饰用料：
- 适量椰蓉
- 适量瓜子仁
- 适量蛋液
调味料
- 20克细砂糖
- 3克盐
营养成分
热量
217.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
2.0 克
糖
5.0 克
钠
466.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提前一天做好老面，取50g出来。老面：https://www.xiachufang.com/recipe/104415466/
2
除黄油和盐以外所有材料一起搅拌。成团后均匀撒入盐，放入软化的黄油缓慢搅打至黄油吸收，最后快速搅打10分钟至可以拉出薄膜状态。
3
收圆放入容器中，盖保鲜膜28度环境醒发。
4
醒发至两倍大小取出。
5
均匀分成六份，排气收圆，盖保鲜膜醒10分钟。
6
取一个小面团，擀成牛舌状，一边的边缘按扁，中间挤上豆沙馅料，卷起收口。
7
送入烤盘，湿度70%，温度37度醒发50分钟。
8
醒发变大，取出。
9
表面刷上蛋液。
10
撒上适量椰蓉。
11
撒上瓜子仁。
12
烤箱中下层，上180度，下160度烤20分钟。
13
完成取出。
14
脱模。
