网红半熟芝士蛋糕制作教程
简单
4人份
相信有很多的小伙伴们都吃过芝士蛋糕，芝士蛋糕有分轻芝士和重芝士，而其实半熟芝士的口感是非常的轻盈的，绵软细腻的口感吃起来没有重芝士那么大的负担，一口一个都不会有什么问题。并且今天这个教程，不仅能让半熟芝士达到它的最佳口感，还非常非常的简单，烘焙小白都能做成功。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 18g玉米淀粉
- 200g牛奶
- 20g淡奶油
- 230g奶油奶酪
- 35g黄油
- 40gA砂糖
- 40gB砂糖
- 5个蛋黄
- 60g蛋白
调味料
- 1g盐
营养成分
热量
637.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
4.0 克
糖
3.0 克
钠
637.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提前准备好模具，将模具底部用锡纸包起来，里面再用芝士围边围起来，放进烤盘中，下面再垫一个烤盘。
2
容器里倒入淡奶油、牛奶、黄油、奶酪、玉米淀粉、盐、A砂糖，将他们隔热水混合搅拌至融化。（注意要隔热水搅拌哦！）
3
然后接着倒入蛋黄，边倒边搅拌，搅拌至它们完全融合。
4
B砂糖分三次倒入蛋白中打发，打发至小弯钩的状态即可。
5
然后将蛋白霜和蛋黄糊一起翻拌均匀。
6
装进裱花袋中，然后挤进提前准备好的模具中，跟模具一样高就好，但不要挤到跟围边一样高哦！
7
在最下面的烤盘里倒冷水进去，隔水烘烤，180度烤25分钟。
8
烤好后就可以出炉啦，具体的时间还是要按照烤箱的温度来决定哦！
