玉米面窝窝配肉沫豆角
简单
4人份
肉沫豆角好吃的下饭菜！玉米面窝窝，粗粮人生！完美搭配！
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食材清单
其他
- 150克玉米面
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 20克（玉米面窝窝用）白糖
- 220克牛奶
- 250克面粉
- 400克豇豆
- 5克酵母
- 适量小辣椒
- 适量老抽
肉类
- 150克猪肉末
蔬菜
- 切末葱
- 切末蒜
调味料
- 1勺糖
- 适量盐
营养成分
热量
262.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
9.0 克
糖
19.0 克
钠
616.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把玉米面、白面、酵母、白糖、牛奶放在一起混合揉成光滑的面团！盖上湿布放置一边发酵！
2
发酵好的玉米面（一般发到1.5--2倍大）先搓成球状，面团放在虎口处，右手大拇指不停的转动，做成玉米面窝窝！
3
做好的玉米面窝窝，放在密闭空间，醒10--20分钟（醒好的面胚用手一掂飘轻）上屉蒸，出热气后蒸15分钟--20分钟！
4
豇豆洗干净，切碎备用！
5
肉末里放1勺料酒1勺糖1勺生抽1勺淀粉，拌匀腌制10分钟！
6
葱、蒜、小辣椒切末备用！（我家不吃辣就没放辣椒）
7
锅里放植物油，油5成热就把腌制好的肉末下锅煸炒，加少许老抽调色！肉末炒好盛出备用！
8
锅里放少量植物油，把切好的葱末、蒜末、小辣椒放入锅中炒出香味！
9
把豇豆丁放入锅内翻炒，边炒边加入少量清水，水一定要一点一点的放，少量多次加水，这样使豆角更容易熟，而且颜色是翠绿的！
10
豆角熟了后加入之前炒好的肉沫，加适量的盐翻炒均匀！
11
关火，出锅前可少许加一点鸡精（这个可加可不加）
12
肉沫豆角和玉米面窝窝是绝配！
13
在玉米面窝窝里盛入一勺肉沫豆角，一口咬下去，真香，过瘾！
14
肉沫豆角和米饭也是绝配呦！
