爆肚儿
简单
4人份
自从离开北京，烤鸭，爆肚，豆汁，卤煮，炒肝……都能使我魂萦梦牵。在这个据说饭馆“遍地”的农村城市，只零星散布着几家与沙县小吃同风格的中餐馆，贵且难吃，不如自己做。动手之前，从没想过能自己做爆肚，做完才发现，原来那么简单。
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食材清单
其他
- 1块腐乳
- 1汤匙生抽
- 1汤匙芝麻酱
- 1汤匙花生酱
- 1汤匙蒜蓉
- 半汤匙香油
- 百叶
调味品
- 1汤匙醋
调味料
- 1汤匙糖
营养成分
热量
741.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
4.0 克
糖
6.0 克
钠
337.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
草原红太阳 火锅蘸料
2
如果没有此料 此菜谱就别看了
3
个人推荐香辣味 不能吃辣就原味
4
一袋有三小包 根据你的毛肚白菜的多少决定用几小包
5
一般一小包到1.5就够了
6
白菜比较废料 自己看着整吧
7
提前把料挤在一个小碗里 备用
8
毛肚切成丝 别太细
9
白菜一定要手撕 撕成大片 不要切
10
（不喜欢可以略过 但是真的很好吃）
11
一个锅里做开水 最好锅口大一点 水多点
12
水一开就放几片姜 和 几大片葱 再倒一点料酒
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锅里水滚一滚 闻不到料酒味了
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就下白菜煮 煮透就捞上来垫在盘子底
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要记得控控水 白菜很吸水
16
（没白菜就略过 但是相信我 真的好吃）
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锅内水是滚的 拿个笊篱 放一点毛肚在笊篱上
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放进锅里 水要腌住毛肚 拿个筷子划拉毛肚
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心里数八秒 立马起 放白菜上
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不要贪心毛肚可以分几次 要稳住
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赶紧另起锅 锅热了 倒油 微微等一会儿放几根干辣椒 干辣椒要掰成小段 一闻到辣椒味就倒进放火锅蘸料的小碗里 小心一点
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然后就完成了 毛肚旁放上葱末和香菜末
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赶紧把料倒上去
24
赶紧拌起来 赶紧吃 凉了就不好吃了！
