山药炖猪皮
简单
4人份
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食材清单
其他
- 150克猪皮
- 1个青椒
- 350克山药
- 味精
- 干辣椒红
- 料酒
- 植物油
- 醋
蔬菜类
- 大葱
- 姜
调味料
- 盐
- 酱油
营养成分
热量
428.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
3.0 克
糖
16.0 克
钠
782.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把猪肉片用清水焯过，然后把肉皮用刀将油脂清理干净，切成宽条儿，备用
2
青椒切块，葱、姜切成碎末，干辣椒切成细丝
3
山药去皮，洗净，切成片
4
把锅放旺火上，放入油，烧到八成热，下葱末、姜末爆香，将猪肉片放入锅内翻炒，然后烹入醋、料酒、酱油，倒入点儿清水，放入山药块儿加入干辣椒丝、精盐
5
烧开后，改用小火炖20分钟，加入青椒翻炒均匀，放入味精出锅
