川味香肠
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10千克猪前肩
- 150g辣椒粉
- 1瓶（300ml）料酒
- 200g五香粉
- 250克盐
- 50g鸡精
- 8个鸡蛋
- 付肠衣
- 勺
- 勺辣椒面
- 花椒
调味料
- 20克糖
营养成分
热量
191.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
1.0 克
糖
13.0 克
钠
596.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肉切成3cmx5cm长条，不要太碎。
2
将所有调味和肉搅拌均匀，封盖入冰箱冷藏。
3
盐浸肠衣清洗干净，清水浸泡一个晚上次日备用。剪矿泉水瓶颈口作为灌肠工具。
4
肠衣一头用棉绳打结，另一头套在瓶口上，开始灌肠。
5
灌肠步骤和风干程序和广式腊肠的制作是一样的。
6
凉晒7天后，放冰箱冷藏或冷冻。
