小熊维尼芒果慕斯蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- (慕斯部分)
- (戚风部分)
- (表面果冻层)
- 100克芒果
- 200克淡奶油
- 200毫升橙色饮料
- 2片鱼胶片
- 3片鱼胶片
- 4个鸡蛋
- 50克牛奶
- 65克牛奶
- 65克玉米油
- 90克低筋面粉
- 随意芒果颗粒
调味料
- 15克糖粉
- 55克糖粉
营养成分
热量
148.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
10.0 克
糖
14.0 克
钠
815.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
四个鸡蛋，分开蛋白和蛋黄，蛋黄部分加入牛奶和玉米油，用手动打蛋器混合均匀，加入过筛低筋面粉。搅拌均匀
2
担心面粉加入后搅拌不均匀的，过筛一遍绝对超级细腻和均匀。
3
蛋白部分放入的碗内，必须无水无油。一次性加入所有糖粉，开始打发。
4
第一个步骤开始起泡泡
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第二部，泡泡细腻
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一直打到这个状态，提起来打蛋器有一个弯弯的小角，为湿性打发，适合做蛋糕卷，
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进入烤箱18
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30分钟，取来了，用慕斯模具印一下，
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备用。
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开始慕斯部分，鱼胶片用少量的牛奶浸泡至软，隔水融化
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左边是150克芒果加50克牛奶打出来的芒果泥。右边是芒果颗粒，随意
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左边为融化的鱼胶片，冷却后倒入芒果泥中混合。
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淡奶油加糖粉打发。
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淡奶油打发，加入上一步骤的芒果泥，混合均匀，就是慕斯部分了，
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先铺一层慕斯，可以放芒果颗粒，这里我忘记放了。然后放蛋糕片
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铺好蛋糕片的样子
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表面在铺一层慕斯，这个时候记得放置芒果颗粒，记住把芒果颗粒藏起来。慕斯别倒的太满，因为表面还要倒一层透明的果冻层。用刮刀尽量把表面刮平。放入冷藏至少四个小时。
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果冻层用的这个饮料，黄色或者橙色的饮料都可以，200毫升的液体，先用少于液体鱼胶片两片泡软后，隔水融化，倒入剩下的饮料中，等冷却无泡泡，轻轻倒入模具中，冷藏至少四个小时。
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取模具用电吹风围着模具边缘吹一圈，轻轻取出模具，然后用表情模具撒上可可粉，就可以开吃啦。
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小朋友超级喜欢。
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来一个视频。
