06.带鱼炖豆腐（或粉丝）
简单
4人份
七段一分为二，共14块带鱼。上次剪成三块，显得太小块了。本来想红烧带鱼的，哈哈变成炖了。
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食材清单
其他
- 1勺生抽
- 1瓣蒜
- 2勺料酒
海鲜类
- 1条带鱼
蔬菜类
- 1根葱
- 1片姜
调味料
- 2克糖
- 3克盐
营养成分
热量
501.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
4.0 克
糖
18.0 克
钠
203.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
原来是有冰的，用塑料袋（用了就扔，省得麻烦，手还干净）套着手处理好，不要用手套，中午饭后弄好先腌着晚上烧。
2
洗净，放一大勺盐，再多一点。洗的时候拇指戴上剥壳的铁指甲弄带鱼肚子，很好弄。
3
加点酒，用筷子拌啊拌，均匀了即可，放着等晚上烧。
4
先用小火煎好带鱼，两面有点黄色就算好了，再加水和加生抽酒糖，加这两样的先后顺序要看情况，如来得及的，不会焦的就先加生抽酒糖这些，如已有点焦了就先加水。水开了就加葱姜蒜根，再放豆腐，炖一下。
5
接着倒到火锅上来，放点葱蒜叶。
6
边炖边吃了。
7
202
8
04.19晚上带鱼炖粉丝。粉丝不是事先要浸泡，而是直接用热水泡一下，很快就好的，怕来不及的话可以放到冷水里开火煮一下。
9
加水烧好带鱼，加盖一下。
10
倒到这边烫粉丝的火锅中。
11
再加上蒜叶，味精，还可以放一点点的醋。
12
放好后盖一下。
13
可以吃了。
