入口即化的鸡爪明虾煲超下饭
简单
4人份
宅家一个多月，厨艺大增，连我自己都佩服我自己了。今天分享一道改良版的鸡爪明虾煲，好吃又下饭，虾鲜美又入味，软糯的鸡爪入口即化，满满的胶原蛋白～多吃点😋
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食材清单
其他
- 1勺老抽
- 2个八角
- 2个土豆
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 300g明虾
- 3个小米椒
- 3片香叶
- 400g鸡爪
- 4个干辣椒
- 4瓣蒜
蔬菜
- 2大勺豆瓣酱
蔬菜类
- 1根葱
- 3片姜
- 半个洋葱
调味料
- 1勺糖
营养成分
热量
358.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
3.0 克
糖
14.0 克
钠
359.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡爪洗干净，剪去指甲～
2
鸡爪划刀，冷水下锅，加入姜片，料酒，煮开捞出，洗去浮沫～
3
准备好食材，明虾洗净，除去虾线，土豆切块浸泡在水里防止氧化，洋葱切片，干辣椒，蒜，姜，花椒，香叶～
4
锅里放油，记得比放一点哟，一会儿熬出虾油拿来炒鸡爪～虾放进去炒熟～
5
炒好的🦐盛出来，脆脆的虾壳儿～
6
继续热锅，加入洋葱，花椒，蒜，八角，香叶，干辣椒，小米椒。炒出香味～
7
加入两勺豆瓣酱～炒出红油
8
倒入鸡爪～
9
炒到鸡爪都裹上了红油～
10
加入热水，没过鸡爪，倒入料酒，生抽，老抽，白糖，中火煮30分钟～
11
30分钟后加入土豆，香菇，继续炖15-20分钟～
12
倒入虾，闷煮5分钟。
13
出锅前，撒点盐～
14
放一些香菜点缀起来特别有食欲～
15
好吃又下饭的明虾鸡爪煲搞定～🥳🥳🥳