入口即化的鸡爪明虾煲超下饭

简单 4人份

宅家一个多月,厨艺大增,连我自己都佩服我自己了。今天分享一道改良版的鸡爪明虾煲,好吃又下饭,虾鲜美又入味,软糯的鸡爪入口即化,满满的胶原蛋白~多吃点😋

入口即化的鸡爪明虾煲超下饭
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 1勺老抽
  • 2个八角
  • 2个土豆
  • 2勺料酒
  • 2勺生抽
  • 300g明虾
  • 3个小米椒
  • 3片香叶
  • 400g鸡爪
  • 4个干辣椒
  • 4瓣蒜
蔬菜
  • 2大勺豆瓣酱
蔬菜类
  • 1根葱
  • 3片姜
  • 半个洋葱
调味料
  • 1勺糖

营养成分

热量

358.0 卡

蛋白质

12.0 克

脂肪

6.0 克

碳水化合物

51.0 克

纤维

3.0 克

14.0 克

359.0 毫克

维生素

D,A

矿物质

Iron,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

鸡爪洗干净,剪去指甲~

步骤 1
2

鸡爪划刀,冷水下锅,加入姜片,料酒,煮开捞出,洗去浮沫~

步骤 2
3

准备好食材,明虾洗净,除去虾线,土豆切块浸泡在水里防止氧化,洋葱切片,干辣椒,蒜,姜,花椒,香叶~

步骤 3
4

锅里放油,记得比放一点哟,一会儿熬出虾油拿来炒鸡爪~虾放进去炒熟~

步骤 4
5

炒好的🦐盛出来,脆脆的虾壳儿~

步骤 5
6

继续热锅,加入洋葱,花椒,蒜,八角,香叶,干辣椒,小米椒。炒出香味~

步骤 6
7

加入两勺豆瓣酱~炒出红油

步骤 7
8

倒入鸡爪~

步骤 8
9

炒到鸡爪都裹上了红油~

步骤 9
10

加入热水,没过鸡爪,倒入料酒,生抽,老抽,白糖,中火煮30分钟~

步骤 10
11

30分钟后加入土豆,香菇,继续炖15-20分钟~

步骤 11
12

倒入虾,闷煮5分钟。

步骤 12
13

出锅前,撒点盐~

步骤 13
14

放一些香菜点缀起来特别有食欲~

步骤 14
15

好吃又下饭的明虾鸡爪煲搞定~🥳🥳🥳

步骤 15

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