丝瓜浸金针菇炒蛋
简单
4人份
一开始是因为家里种的丝瓜熟了，吃不完。妈妈就问能不能煮来，我想了下没有常用的花蛤。那就和已准备好的金针菇一起吧！所以有了这道菜。没想到煮好之后丝瓜的甜味和金针菇的丝滑融为一体，极为好吃。作为家里有两个糖尿病患者做菜没办法放糖的味觉，这是一种无比的享受。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 2个鸡蛋
- 500G金针菇
- 两根丝瓜
- 适量味精
- 适量油
- 适量酒
蔬菜类
- 适量葱花
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
735.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
2.0 克
糖
11.0 克
钠
212.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将丝瓜滚刀，切好。装盘。
2
将金针菇去尾，切两段，装盘。
3
鸡蛋打碎
4
放油（注：多于平时煮青菜的量，鸡蛋吸油），鸡蛋下锅翻炒至金黄色。乘起。此时锅中油已变少量，不用加油。
5
放丝瓜翻炒，至有些许通透，不必完全后放金针菇，大火翻炒。（注：此时油已不够，将鸡蛋放融入锅中，装鸡蛋的碗里与鸡蛋的油足够翻炒金针菇)
6
金针菇翻炒至软后，此时丝瓜已通透。一次按照顺序放入料酒，盐，味精，撒上葱花，装盘。
