宜宾凉糕
简单
4人份
凉糕是源自四川宜宾的特色食品，被称为生态、健康的养身绿色食品，有凉爽、鲜嫩爽口之特点、清热、健胃、养颜之功效，凉糕采用粗粮制作，绿色无公害。有传统红糖味、柠檬味、并且还有麻辣味，解决了凉糕不分季节都可以尝到。近几年受越来越多的人喜爱，并且广大女性把凉糕当作养颜食疗
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食材清单
其他
- 500g糯米
- 50g石膏
调味料
- 适量红糖
营养成分
热量
629.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
3.0 克
糖
8.0 克
钠
803.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把挑选干净的糯米，用凉水泡上，待能用手将为捻成末时，倒掉水，另加进700克水，磨成细浆，过滤代用。
2
把石膏用200克水泡上搅匀，再使之沉淀，澄清石膏水待用。
3
红糖加入少许凉开水研成汁，放入冰箱内冰凉。
4
将2千克清水放锅内烧开，把米浆搅匀，冲入开水(慢慢倒)，随冲随搅，直搅到浆熟时，滴入石膏水，搅匀，使其凝固，取出一块放入凉开水内，用手摸时不粘手即可，若粘手可再滴几滴石膏水。
5
将米糕放入方盘内按平，用凉开水泡上，放入冰箱内。吃时，切成小菱形块，浇上红糖汁。
