虫草花炖土鸡
简单
4人份
虫草花之前只在饭店里吃过，也不知道叫什么，总觉得是大补的，后来知道了叫“虫草花”，以为和冬虫夏草有什么关系，肯定很贵，其实它们之间一点关系都没有，但是虫草花也是营养价值非常好的食材，虫草花含有丰富的蛋白质，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效。并且性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。 虫草花煲出的汤也很鲜，又滋润，是秋冬滋补的好食材，并且，价格不贵哦。
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食材清单
其他
- #主料
- #辅料
- 1两虫草花
- 6颗红枣
肉类
- 半只土鸡
蔬菜类
- 4片姜片
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
213.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
1.0 克
糖
17.0 克
钠
988.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备1两虫草花：好一点的虫草花摸起来感觉很硬、脆，就是非常干燥，而且没有异味；
2
将虫草花和红枣洗净，清水里浸泡15分钟左右；
3
菜场斩杀好的土鸡肉块，清洗干净，水中泡半小时先去除部分血水；
4
再放入烧开的水中煮上2分钟彻底去血水；
5
将焯好的鸡肉块、红枣、虫草花、几块姜片一起入炖锅，倒入可盖过鸡2-3cm的水；
6
煲一个半小时，出锅前放入适量盐调味即可！
7
煲出来的汤不用加任何调料，已经非常鲜美！
