椰蓉花朵手撕千层面包B26
简单
4人份
热了一杯牛奶，拿出昨晚做好的手撕千层椰蓉花朵面包，牛奶冒出的淡淡热气，一夜由夏回冬的早晨似乎也不那么冷了。 端着镜头，半跪式、斜倚式、俯背式、侧身式以及不可名状式，一时之间各种招式用上，感觉自己也是专业摄影师上身了。 不过无论什么招式，总能感觉到迷迭香椰香奶香暗香萦绕，视觉嗅觉味觉多觉盛宴。 真喜欢这样的早晨，有人出发去上班，有人在小床上未醒，除了头顶的灯光是你一个人的，周围的空气也是你一个人的，嘴里的食物更是属于你自己的。 模具为8寸。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #面团
- 105克温水
- 15克黄油
- 1小撮椰蓉
- 20克黄油
- 300克高粉
- 3克酵母
- 40克鸡蛋
肉类
- 10克鸡蛋
调味料
- 3克盐
- 40克白糖
谷物
- #刷面&装饰
营养成分
热量
715.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
5.0 克
糖
9.0 克
钠
126.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
温水加酵母和白糖溶解后，加入面粉、盐和鸡蛋揉成光滑的面团，加入黄油揉出薄膜，整型成光滑的团，盖上保鲜膜，用烤箱发酵功能发酵50分钟至2倍大；
2
均分成五份，滚圆，盖保鲜膜松驰20分钟；
3
在此过程中把黄油加热融化成液体，取一个面团擀成比8寸模小1~2CM的饼，表面均匀刷上一层黄油液，再取一个面团擀成同样的饼叠加，重复此步到做好，最后一个上面不用刷黄油液；
4
用刀把叠好的面饼先切“十”字，边沿别切断，然后再切“×”，同样边沿别切断，面饼就成了“米”字刀；
5
最后在每一份中间再补一刀，两头别切断；
6
把每一份从里向外翻出来；
7
再把每一份的尖角从外向里塞回去拉出来；
8
最后，把每一份再翻回正面；
9
整理一下垫上油纸放进模具，送进烤箱，底下加80度热水，发酵30分钟；
10
取出，180度预热烤箱，给面团刷上鸡蛋液，再撒一撮椰蓉，烤30分钟，其中剩下15分钟时调到150度。
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◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
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成品1
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成品2
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成品3
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成品4
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成品5
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成品6