椰蓉花朵手撕千层面包B26

简单 4人份

热了一杯牛奶,拿出昨晚做好的手撕千层椰蓉花朵面包,牛奶冒出的淡淡热气,一夜由夏回冬的早晨似乎也不那么冷了。 端着镜头,半跪式、斜倚式、俯背式、侧身式以及不可名状式,一时之间各种招式用上,感觉自己也是专业摄影师上身了。 不过无论什么招式,总能感觉到迷迭香椰香奶香暗香萦绕,视觉嗅觉味觉多觉盛宴。 真喜欢这样的早晨,有人出发去上班,有人在小床上未醒,除了头顶的灯光是你一个人的,周围的空气也是你一个人的,嘴里的食物更是属于你自己的。 模具为8寸。

椰蓉花朵手撕千层面包B26
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • #面团
  • 105克温水
  • 15克黄油
  • 1小撮椰蓉
  • 20克黄油
  • 300克高粉
  • 3克酵母
  • 40克鸡蛋
肉类
  • 10克鸡蛋
调味料
  • 3克盐
  • 40克白糖
谷物
  • #刷面&装饰

营养成分

热量

715.0 卡

蛋白质

20.0 克

脂肪

18.0 克

碳水化合物

32.0 克

纤维

5.0 克

9.0 克

126.0 毫克

维生素

A,D

矿物质

Iron,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

温水加酵母和白糖溶解后,加入面粉、盐和鸡蛋揉成光滑的面团,加入黄油揉出薄膜,整型成光滑的团,盖上保鲜膜,用烤箱发酵功能发酵50分钟至2倍大;

2

均分成五份,滚圆,盖保鲜膜松驰20分钟;

3

在此过程中把黄油加热融化成液体,取一个面团擀成比8寸模小1~2CM的饼,表面均匀刷上一层黄油液,再取一个面团擀成同样的饼叠加,重复此步到做好,最后一个上面不用刷黄油液;

4

用刀把叠好的面饼先切“十”字,边沿别切断,然后再切“×”,同样边沿别切断,面饼就成了“米”字刀;

5

最后在每一份中间再补一刀,两头别切断;

6

把每一份从里向外翻出来;

7

再把每一份的尖角从外向里塞回去拉出来;

8

最后,把每一份再翻回正面;

9

整理一下垫上油纸放进模具,送进烤箱,底下加80度热水,发酵30分钟;

10

取出,180度预热烤箱,给面团刷上鸡蛋液,再撒一撮椰蓉,烤30分钟,其中剩下15分钟时调到150度。

11

◆◆◆以下为成品展示◆◆◆

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成品1

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成品2

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成品3

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成品4

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成品5

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成品6

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