天天宅在家里做菜是一大乐趣,但每天要做不一样的菜也是一件头大的事,昨晚躺床上想到儿时奶奶烧的红烧肉鸡蛋炖油豆腐特别好吃,今天试一下果然好吃
545.0 卡
17.0 克
31.0 克
99.0 克
7.0 克
9.0 克
159.0 毫克
C,A
Iron,Calcium
暂无适宜与禁忌信息
前腿肉洗净切块,肥肉单独切开(如果喜欢吃肥肉的可以采用五花肉)
热锅,中小火,肥肉下锅煸出油,只要肉不焦,尽量出油
小火加入冰糖2块,不停搅拌,化开冰糖
大火加入瘦肉炒出糖色
加入油豆腐继续翻炒至油豆腐上色
转入铸铁锅
凉水没过食材
加料酒3勺、老抽3勺
加调料包(八角、桂皮、香叶、葱、生姜)
大火煮开
鸡蛋水煮剥壳
加入鸡蛋
大火煮开转小火炖1小时
出锅前先尝一下味道再加适量盐,再小火焖煮十分钟出锅,如果汤太多就大火收汁