脆香炸鸡块
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1只鸡蛋
- 4只鸡腿肉
- 4瓣蒜头
- 适量土豆淀粉
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量黑胡椒碎
蔬菜类
- 4片生姜
调味料
- 1小勺白砂糖
- 适量盐
营养成分
热量
579.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
2.0 克
糖
1.0 克
钠
587.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡腿去骨切小块，横竖各一刀分成4块就好。
2
加上调料腌制个1小时入味（最少也要半小时哦），大蒜头要拍碎容易出味，白砂糖是为中和咸味和调鲜不要放多了，甜的炸鸡应该有些怪吧！
3
想要炸鸡吃口脆一定要用土豆淀粉哦。玉米淀粉不行，小麦淀粉更加不行，面粉也不行。当然如果你偏要我也不拦你ϵ( 'Θ' )϶
4
腌好的鸡肉里打进一个全蛋用手抓均，然后加入一大把土豆淀粉拌均，拌的粘糊糊的就可以了，起油锅开炸。
5
油温要热才不会粘锅，鸡块虽然看着湿湿的但不太会爆油（我还是带了个手套）像我一样小口锅的话一次不要放太多，肉太多油温就冷下来了，我分了三批炸。中火第一遍炸至金黄捞出，然后大火第二遍复炸至深黄捞出。颜色一变深立马捞出不然就老了，吃不到肉里的汁水了。
6
一定要趁热吃哦，这样才能得到一口皮脆肉嫩含有汁水的炸鸡块！
