鱼胶奶冻
简单
4人份
湛江特产本地人自家干货店鱼胶制作
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食材清单
其他
- 1500ml白开水
- 250ml牛奶
- 5颗红枣
- 数片鱼胶
调味料
- 20克冰糖
营养成分
热量
593.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
7.0 克
糖
9.0 克
钠
728.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
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1.取适量鱼胶泡半个小时
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2.泡开软后仔细清洗鱼胶表面，买的特价胶，其大小，颜色不均匀建议买更好的鱼胶这步清洗会简单方便鱼胶的胶质也会更好。
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3.清洗干净后的胶倒干水，上锅隔水蒸10分钟，这个胶比较小而且泡过很快就变软了，蒸的目的是为了下一步炖起来更容易烂省时间；
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4.蒸花胶的时候可以抽空去核切红枣片，这里我放了5颗红枣，我这个炖盅很大的一个；
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5.10分钟过去了把蒸软的花胶放进炖盅＋白开水开始炖了，这次我忘记把鱼胶切碎了，亲们做的时候留意把鱼胶切小丁点，后面炖起来更省时，同时根据自己想喝汤的话多放水，做花胶就少放水这样更粘稠买胶冻更容易结块。这里我家婆说这个锅漏水了后来又换了一个锅😂
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混合后的鱼胶开始盖锅盖炖了，一直炖了一个小时过去了。
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6.一个小时过去了，用筷子捞一下胶会发现很烂了，同时会感觉胶原蛋白融在了水里了，原来的白开水变得有点稠咯，接着放入冰糖，倒入准备好的纯牛奶继续炖10分钟即可完成起锅咯
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7.起锅准备装杯，我没有特别用于装这个的杯，一下子想到喝茶的杯子，直接上它了😍
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8.装完杯还很多趁热每人一小碗喝掉，暖暖的很舒服，今晚特满足
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腥味被冰糖以及牛奶所掩盖，对于我们能吃海鱼的人来说一点不腥咯，2岁小孩都爱喝
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女儿说真好喝
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冰冻一个晚上后的奶冻成品👏👏有没有被诱惑到😍😍
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其实过程很简单的，上锅炖洗了个澡洗了衣服出来就有鱼胶糖水喝了，放一部分在冰箱早上起来又有要早餐吃了，喜欢的＋我微信购买鱼胶干货，微信号:13760818297
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早餐来吃鱼胶冻
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还可添加我的微信了解
