麻辣烤鱼（烤箱版）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺蚝油
- 20粒花椒
- 6瓣蒜
- 两个干辣椒
- 依你喜欢蔬菜
- 少许油
- 适量料酒
海鲜类
- 1条鱼
蔬菜类
- 10片姜
- 半个洋葱
调味品
- 少许克盐
调味料
- 1勺豆瓣酱
- 适量糖
营养成分
热量
138.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
6.0 克
糖
11.0 克
钠
226.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.鱼从腹部一剖而开背部相连，打花刀。姜片、盐、五香粉（少许）、料酒（我只有白酒）、生抽腌制半小时；
2
2.腌制过程中烤箱220°C预热十分钟；同时准备配菜：藕片、香干、蘑菇、洋葱丝、大蒜拍碎、香菜段；
3
3烤盘包好锡纸，底部铺好洋葱丝姜片，鱼背侧朝下，朝上侧涂油，撒上花椒和拍好的大蒜，烤10分钟；
4
4.同时准备配菜：热锅冷油下花椒和干辣椒段，煸出香味放入配菜，加少许盐及豆瓣酱（我习惯炒菜加少许糖）断生后关火；
5
5.烤鱼取出翻面再刷油烤十分钟后将配菜覆盖在烤鱼上再烤几分钟；
6
6.锅烧少许油，烤盘取出后撒上香菜段，热油淋入。
7
上菜[色]
