美味黄焖鸡
简单
4人份
黄焖鸡很好吃，但是在外面总害怕不干净不安全，在家做的黄焖鸡也超级方便，健康又好吃，配菜搭配随意，美味有营养！
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食材清单
其他
- 1-2个八角
- 1勺蚝油
- 1小把土豆粉
- 2-3个干红辣椒
- 2个青椒
- 2勺生抽
- 3勺料酒
- 3只鸡腿
- 4克胡椒粉
- 4瓣蒜
- 5-6朵香菇
- 7-8朵木耳
- 半勺老抽
蔬菜
- 1土豆
蔬菜类
- 5片姜片
- 半个洋葱
- 半根葱
调味料
- 25克糖
- 8克盐
营养成分
热量
642.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
6.0 克
糖
9.0 克
钠
982.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材，八角1-2颗，干红辣椒2-3个，葱姜蒜切好，鸡腿切小块，用一小勺胡椒粉，一勺料酒，一勺生抽，半小勺盐腌制半小时。（⚠️我这次用的鸡肉是婆婆拜神后斩的一些半熟鸡肉，再加了两个鸡腿）
2
配菜：洋葱，土豆，木耳，香菇，青椒，土豆粉，土豆粉用温水泡软（⚠️土豆粉忘了拍照片）
3
热锅加油，油热三四分放25克左右的白糖，中小火慢慢加热
4
搅拌白糖，待白糖融化慢慢变成焦黄小泡时放鸡块
5
快速搅拌鸡块，让鸡块完全均匀上色，中大火🔥加入1勺料酒进行翻炒（⚠️这时候加一勺料酒是再进行一次除腥）
6
鸡块均匀上色后加入八角1-2颗，红辣椒段，葱姜蒜爆香。
7
加入土豆块，木耳，香菇，洋葱进行炒制。
8
加入一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，一勺胡椒粉翻炒均匀入味。
9
加入没过鸡肉的热水，大火烧开后转中小火炖10分钟
10
将泡软的土豆宽粉放在上面加盖再焖煮15分钟左右
11
炖至土豆粉入味透明软糯，尝一下味道酌量加入食盐🧂
12
最后加入青辣椒翻炒1分钟，至断生后就可以出锅了（⚠️喜欢用黄焖鸡的汤汁拌米饭就留点汤，不喜欢留汤就大火收汤出锅即可）
13
出锅撒些葱花或香菜末装扮一下即可，鲜香无比的黄焖鸡就可以美美的享用了，我超喜欢里面的配菜，下饭下饭😋
